Whenever, Wherever

吃飯的時候，最重要的就是當盛好飯坐下來，桌上的菜都還是熱騰騰的，像我這種煮飯手腳慢的人，想要用最少時間讓最多的菜同時"出爐"，更是不容易。因此食材的準備順序相當重要，像這次的晚餐的手忙腳亂如下。


鮭魚是買切片的(約一磅重=?斤請自行換算)，這次買的是一面全是皮的那種，拿個大盤子把魚放著，倒上米酒去腥味，然後就放一旁先不管它。趁此時拿一支蔥切丁等會兒炒蛋用，拍2瓣蒜炒高麗菜用，拿個碗打4顆蛋再加半湯匙的水進去一起打勻，再加切好的蔥。想想魚該去完腥了，拿起來在水龍頭下沖乾淨，用紙巾擦乾，正反面抹上一層薄薄的鹽，和各涮涮撒兩下的白胡椒，絕對要不沾的平底鍋加一湯匙(路邊麵攤用湯匙)的油，加熱，然後魚皮那面往下放下去，小火煎，同時預熱350度華氏(先不要把烤盤放進去)，此時就可以洗高麗菜(半顆)，用手剝成小片(用刀切也成)，放在旁邊瀝乾，等洗好後烤箱也好了，平底鍋的油小心倒掉，然後整個鍋子拿起來倒扣在舖鋁箔紙的烤盤上(魚肉那面就會朝下)，放進烤箱。拿出炒菜鍋，加半湯匙的油炒培根，小火炒到直到有點焦焦，加蒜稍微炒一下，加高麗菜大火炒一下，等到有點軟之後轉小火，轉身拿出2顆蕃茄洗淨切塊(大小看個人喜好)。高麗菜應該好了，加鹽拌一拌，拿片高麗菜起來嘗嘗確定鹹度，起鍋。炒菜鍋洗淨，加1湯匙的油，先炒蛋(因為加水的關係，會變得比較軟)，蛋半凝固之後加蕃茄，看蛋熟了之後加鹽，也是拿一些蛋起來嚐鹹度，但是不要弄到剛好，因為我還要加…蕃茄醬!!!! 增加一點點酸度，我通常加個2~3湯匙左右，此時試味道如果覺得不夠鹹的話可以再加鹽。至此大功告成。我並沒有把鮭魚裝盤，直接就拿烤盤當盤子用端上桌了。千萬別忘記檸懞，加在鮭魚上真是太讚了。


完成圖 (中間那罐是在超市買的檸檬原汁，每次要用擠一點出來就行了，就不用買檸檬)