為了盡量每堂都去上課，除了一週因為出差真的逃不掉之外，終於還是在10月底之前順利把所有的課程上完了。
每堂課的內容大同小異，就是依食譜把各項材料量好，交給老師用機器攪拌成麵團，發酵、整形、送入烤箱、大家開始坐下來東聊西聊等麵包烤好，分食，等麵包稍涼之後，各自打包帶回家，然後連吃個3~4天的麵包當早餐，待星期五晚上上課再重覆一次以上流程。
Week 4: 大麥枸杞麵包 & 東風起司麵包
大麥枸杞的內容就和名字一模一樣，咬起來就是很多顆料的感覺，所以咬久了兩頰會很累，而且，大麥會塞牙縫…@@。東風起司就是起司塊麵包了啦 (最愛)，只是老師的配分吃起來起司太少了 XD XD XD ，要我就會加一倍!!!!!
Week 5: 啤酒麵包 & 三角起司麵包
啤酒麵包很妙，因為本週的酵母是用啤酒種，再加上麵團中有加台啤，所以吃著吃著我都醉了啊…(但我爸說沒什麼啤酒味道)。三角起司麵包是難得的鹹口味，加了七味粉的微辣口感非常特別，上面加了pizza 起司，讓人聯想到pizza，剛好老師也同意，這個配方的口感最適合做pizza餅皮，代表以後我可以自己做，不用再買又貴料又愈來愈少的達x樂或必x客。
Week 6: 酥皮雜糧 & 酒香荔枝麵包
缺課一週…。
同學們人很好，說會幫我冰在教室的冰箱裏，讓我下個星期上課時拿。
Week 7: 巧克力黑佳麗 & 紫米桂圓麵包
巧克力黑佳麗是巧克力口味，紋路切起來很像是樹木年輪/瑞士捲的感覺，當下覺得這個好有節日的氣氛 (後來聖誕節我就做了不少迷你版的)。
即使是老師，也是有失手的時候，以下是同一種麵包，但左邊是NG的，因為老師不小心將麵團揉過頭了，麵團就如同老師所說，沒有了彈性，變成硬餅乾的口感，但是還是化腐巧為神奇，很多東西完全靠目測，重新又做了一次。NG版即使很多同學不喜歡，但其實愈咬愈香，所以就喜歡結實口感的同學可以多帶回去。我是喜歡硬口感(像山東大餅那種也是)，所以拿了不少。結果是，本週三份麵包，再加上週兩份麵包…真的是吃到快吐了…。
Week 8: 紅酒巧克力 & 百里香麵包
紅酒和巧克力，這兩個東西我覺得超不搭的耶，因為紅酒聞起來味道很香，巧克力味道一烤起來，那個香味也是超濃的，有點像很臭還硬要用香水蓋一樣，兩個互相搶風頭，就是一個詭異的味道出來了，再加上本週是蜂蜜種…所以紅酒+蜂蜜+巧克力…。我超級不喜歡這個口味的組合的…。
百里香…就是香蒜麵包的綠色版…。用巴西里、蒜泥、奶油拌成的青醬，好吃是好吃啦…但是實在太油了，如果我自己做的話，奶油一定要減半啦…
就這樣，每週兩種口味麵包，總共學了16種。接下來就是多做多練習，希望做出來的麵包能夠愈來愈好吃。
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