Whenever, Wherever

我已經不記得是什麼時候開始喜歡上煮菜的。


小學的時候我會進廚房，為的是蒸便當，偶爾嘴饞煎個火腿荷包蛋，再大一點之後，了解那個地方是我爹的領域，早中晚三餐都是他負責打點好，我就再也沒進去過，甚者討厭靠近廚房，因為每次我在客廳看卡通看得正起勁，就會被罵說，怎麼不去廚房幫忙，真到了廚房門口，也不知道該做什麼，能做什麼，廚房就那麼一丁點大，進去只會佔位子，站了一會兒，就又溜回去看電視。後來大學的時候在學校附近和同學合租公寓，常有機會外食，但是口味已經被家裏養刁了，不是嫌太鹹就是嫌太油，再加上總覺得錢不夠用，因此會買一個肉羹麵會把湯分兩份加水稀釋當兩餐吃，又省錢又健康清淡，不然就得自己煮。大二大三的時候住的地方有廚房，所以常常會煮些簡單的東西，加很多青菜、蛋、肉…的泡麵，或是炒一道雜燴(把冰箱裏有的東西隨便選幾樣炒在一起)，就這樣打發一餐，簡單但是營養滿分。後來發揮到極致及而是大四那年跟怡琪佳樺住的時候，沒有廚房，只靠著電磁爐跟電鍋變出各式各樣的料理。最經典的當然還是我們的薑母鴨，下午四點居然不知道誰想不開，說想吃薑母鴨，市場早就收了，看到市場的一個伯母攤子上還擺者些青菜、薑，想說至少先把薑買起來，順口問她知不知道哪裏買得到鴨子，見她轉身到大冰箱拿了一塊石頭出來，那是隻凍成石頭的鴨!!花了伯母九牛二虎之力才剁開來。回到家之後，因為大家的電鍋都小，所以就分成三鍋，我還想說皮會油，自作主張把皮全扒掉，還被怡琪佳樺又好氣又好笑再把皮丟回鍋裏，說薑母鴨沒有油就不好吃了。那一次我們沒有人知道怎麼料理，完全是靠直覺以及印象中的味道來做的。大概真的了解箇中樂趣算是到了紐約之後吧，要吃到家鄉味，除了自己下廚，大概沒有其他選擇。(外食不算選擇，因為太貴又很難吃)再加上畢竟是紐約，有從全世界來的各式人種，因此除了中國菜，還學了其他異國料理。


從不近廚房，到現在有機會就想要煮點什麼，這種轉變我自己也很訝異。不過，有其父必有其子，這一定是我爹遺傳給我的啦。